Питание — это не только про калории, макронутриенты или стройность. Это про заботу, уважение к своему телу и внутренний диалог, который выстраивается каждый день. Как нутрициолог и специалист по пищевому поведению, я глубже понимаю механизмы, которые управляют выбором еды, и сталкиваюсь с теми же вызовами, что и мои клиенты. Именно поэтому 2025 год я хочу посвятить выстраиванию более бережных, осознанных и гибких отношений с питанием. В целом, мои отношения с едой уже свободные, однако бывают моменты, когда фокус смещается на другие процессы (например, профессиональный рост), поэтому моей глобальной целью будет научиться балансировать между трудоголизмом и заботой о себе. В этой статье я поделюсь своими мыслями о том, как вижу свои цели, и предложу практики, которые, возможно, помогут и вам.
1. Прислушиваться к своему телу, а не к правилам
В 2023-2024 годах я заметила, что даже нутрициологи могут оказаться заложниками «идеальных схем» питания. Правильное количество овощей, соблюдение пропорций белков и жиров, стремление к «чистой тарелке» — все это иногда лишает возможности услышать себя. В 2025 году я хочу больше фокусироваться на сигналах голода и насыщения, доверяя своему телу.
Моя цель: каждую неделю замечать хотя бы один момент, когда я ем, исходя не из голода, а из привычки или тревоги, и анализировать, почему это произошло.
Практика: попробуйте перед едой задавать себе три вопроса:
– Насколько я голодна по шкале от 1 до 10?
– Что именно я сейчас хочу съесть — что-то теплое, хрустящее, сладкое?
– Как я почувствую себя после еды?
Эти вопросы помогают связаться с телом и выбрать то, что действительно нужно.
2. Быть гибкой, а не строгой
Я вижу питание как инструмент адаптации. В жизни бывают дни, когда овощей в рационе меньше, а ужин — это просто тост с сыром. Это нормально. Ужесточение правил в питании приводит только к стрессу, а гибкость дает возможность быть в ресурсе даже в самые хаотичные дни.
Моя цель: cоздать 2-3 универсальных «плана Б» на случай, если день идет не по плану. Например, заготовки в морозилке или быстрые блюда из минимального набора продуктов.
Практика: придумайте для себя 3 варианта «плана Б». Например:
– Быстрый ужин: омлет с овощами или цельнозерновой тост с творогом.
– Перекус на ходу: банан и горсть орехов или готовый протеиновый батончик.
– Замороженная заготовка: запеченные котлеты или овощное рагу.
Запишите варианты, чтобы всегда иметь под рукой!
3. Поддерживать эмоциональную связь с едой
Еда — это больше, чем топливо. Это удовольствие, ритуалы и воспоминания. В 2025 году я хочу быть внимательнее к тому, что я ем, и к тому, как это влияет на мое настроение. Например, чашка горячего чая с кусочком шоколада может подарить спокойствие, а не стать поводом для вины. Хоть я и считаю, что «вся еда должна быть для радости, главное — не единственной радостью в жизни», но я хочу именно отследить, как тот или иной продукт влияет на мое состояние, составив список приятной для меня пищи.
Моя цель: cобрать список блюд и продуктов, которые приносят мне радость, и включать их в рацион регулярно.
Практика: cоздайте «радостное меню». Это лист продуктов, которые поднимают вам настроение или создают просто приятное ощущение. Каждый день добавляйте хотя бы один из них в свои приемы пищи. Это может быть что угодно: спелое манго, ваш любимый сыр, свежая выпечка или кофе с корицей.
4. Закладывать время на эксперименты
Иногда привычный рацион надоедает, а привычки теряют свою привлекательность. Я хочу выделить время для новых экспериментов — пробовать рецепты, которые раньше пугали сложностью, изучать кухни других стран и привносить в рацион больше разнообразия.
Моя цель: раз в месяц готовить одно новое блюдо, вдохновляясь кухнями мира или неожиданными сочетаниями.
Практика: выберите для себя одну страну или концепцию (например, вегетарианская индийская кухня, средиземноморская кухня) и найдите рецепт, который привлекает вас. Выделите вечер для приготовления и превращения этого процесса в удовольствие.
5. Оценивать прогресс мягко и без давления
Каждая цель требует времени. Раньше я порой ставила себе слишком жесткие рамки, что в итоге оборачивалось разочарованием.Теперь я давно отслеживаю прогресс, не превращая его в гонку; в 2025 году задача — продолжать это делать.
Моя цель: вести дневник питания (когда требуется больше фокуса) с фокусом на эмоциях и ощущениях, а не на подсчете калорий.
Практика: пишите в дневник питания каждый вечер ответы на вопросы:
– Как я себя чувствовала перед едой?
– Что мне понравилось в моем сегодняшнем рационе?
– Что я хочу попробовать изменить завтра?
– Этот подход позволяет сделать питание более осознанным и экологичным.
Важно понимать, что привычки и действия требуют не только времени, чтобы сформироваться, но и осознанного подхода для их сохранения. Добившись определенного результата, важно продолжать поддерживать эти усилия, иначе со временем они могут сойти на нет. 2024 год был сложным для меня — я сильно выросла профессионально и создала для себя новую идентичность. Теперь в 2025 году я хочу научиться балансировать между рабочими процессами и личным уходом, ведь это и есть живая жизнь, где есть место и для профессиональных побед, и для заботы о себе.
Эксперт: доказательный нутрициолог с дипломом врача-терапевта, будущий клинический психолог, основатель каналаWELLNESS БЛОКНОТ